Babiniec Cafe Strona Główna

Poprzedni temat «» Następny temat
Serniki na zimno
Autor Wiadomość
Noa Wysłany: 2006-03-30, 10:03   Serniki na zimno

Forumowy wyjadacz
sweet kitty


Dołączyła: 20 Lut 2006
Posty: 2302
Skąd: Ziemia
Sernik na zimno

Cytat:
SKŁADNIKI:
250 g ciastek czekoladowych (a'la petit beurre z czekoladą)
150 g masła, rozpuszczonego
2 łyżki brązowego cukru
20 g masła, dodatkowo
300 ml śmietany 36%
50 g mlecznej czekolady, posiekanej
3 łyżeczki żelatyny
60 ml wody (gorącej do rozpuszczenia żelatyny)
500 g sera białego o kremowej konsystencji (3x mielony, ew. mascarpone, ricotta)
110 g cukru pudru
180 g batoników Mars, posiekanych w ok. 1 cm kawałeczki

WYKONANIE:
Ciastka ugnieść łyżką lub zmiksować na gładko tak, żeby nie było grudek. Dodać
roztopione masło i wyrobić gładką masę. Tortownicę (średn. 20 cm) wyłożyć folią
alu, następnie przełożyć masę ciastkową, dokładnie ugnieść. W oryginale z tej
masy robi się też boki ciasta, ale mi go nie starczyło, bo miałam większą
toryownicę i u mnie wyszedł tylko spód. Wstawić do lodówki na min. 30 min.

W małym garnuszku rozpuścić dodatkowe masło z cukrem brązowym i 2 łyżkami
śmietany. Musi powstać sos. Ostudzić.

W następnym garnuszku roztopić czekoladę + 2 łyżki śmietany. Odstawić.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie.

Ubić śmietanę. Ser ubić z cukrem pudrem na gładką masę. Wymieszać z ubitą
śmietaną. Wlać powoli ciepłą żelatynę, dodać posiekane Marsy.

Wyjąć z lodówki tortownicę ze spodem i ułożyć na niej połowę masy, następnie
polać ją połową sosu maślanego i połową czekoladowego, porobić esy-floresy.
Nałożyć pozostałą część masy, wygładzić i polać resztą sosu maślanego i
czekoladowego.
Przykryć folią, wstawić do lodówki na min. 3 h.

Żródło: www.forum.gazeta.pl
Ostatnio zmieniony przez Nabla 2012-10-14, 17:23, w całości zmieniany 7 razy  
 
 
Noa Wysłany: 2006-03-30, 14:30   

Forumowy wyjadacz
sweet kitty


Dołączyła: 20 Lut 2006
Posty: 2302
Skąd: Ziemia
Przepis dałam już powyżej.

Moje uwagi:
- dać mniej tych Marsów - na drugi raz chyba w ogóle nie dam, bo ciasto wyszło bardzo słodkie i w efekcie te Marsy potem wydłubywałam na talerzu i odkładałam.

Można zasłodzić się na śmierć. :twisted:
 
 
aniobelek Wysłany: 2006-03-30, 18:06   

On znów gotuje bo ja wciąż netuje
Laurkowa i Karinkowa mamusia


Wiek: 41
Dołączyła: 20 Lut 2006
Posty: 1891
oj mniooood!!!chyba sie wstrzymam!
 
 
 
Kasia Wysłany: 2006-03-31, 15:23   

Net włączony- gar z zupą spalony
usmieszek


Dołączyła: 10 Mar 2006
Posty: 821
Skąd: gorące południe ;-)
robiłam kiedyś :mrgreen:
w Akademiku pożarli szybciorem :lol: (z czego siecieszyłam)

Ale fakt faktem, że ciasto okropnie słodkie
 
 
campari
[Usunięty]
Wysłany: 2006-07-08, 12:40   sernik na zimno


:arrow: 3 serki waniliowe homegenizowane
:arrow: 2 galaretki cytrynowe
:arrow: 2 galaretki wiśniowe
:arrow: owoce



Rozpuszczamy 3 galaretki (2 wisniowe i 1 cytrynowa, kazda w osobym naczyniu) w połowie wody. Kiedy przestygnie dodajemy do kazdej serek i bardzo dokładnie mieszamy, kiedy zacznie tężec wlewamy do tortownicy.Wstawiamy do lodówki, ale nie wszystko od razu tylko po koleii jak zacznie kolejna warstwa serka z galaretka tezec. Ostatnia warstwa to owoce zalane galaretką. Na spod mozna dac biszkopty
 
 
annkula Wysłany: 2006-08-08, 11:36   
Rodzina głoduje, bo ja netuje
taka-ja


Dołączyła: 20 Lut 2006
Posty: 1570
Robię cos podobnego, ale zamiast serków używam mleka skondensowanego niesłodzonego.
Ostatnio córcia zamówiła sobie taki tęczowy torcik na urodziny ;-) Zamiast owocami ozdobiłam go żelkami i czekoladowymi serduszkami :-)



(na spodzie był biszkopt... ale zniknął :roll: )




czasami potrzeba odrobiny szaleństwa, by postawić kolejny krok
 
 
kronikarz Wysłany: 2006-08-08, 11:39   

Rodzina głoduje, bo ja netuje
kronikarz


Wiek: 41
Dołączyła: 20 Lut 2006
Posty: 1564
Skąd: Płock
Pięknie wygląda! Aż mi się słodkiego zachciało :mrgreen:
 
 
 
annkula Wysłany: 2006-08-08, 11:41   
Rodzina głoduje, bo ja netuje
taka-ja


Dołączyła: 20 Lut 2006
Posty: 1570
kronikarz napisał/a:
Aż mi się słodkiego zachciało

Ano własnie! Na taki torcik możemy sobie podczas diety pozwolic (na kawałeczek, oczywiście ;-) ), bo to tylko galaretka i mleko :mrgreen:




czasami potrzeba odrobiny szaleństwa, by postawić kolejny krok
 
 
aniobelek Wysłany: 2006-08-08, 12:09   

On znów gotuje bo ja wciąż netuje
Laurkowa i Karinkowa mamusia


Wiek: 41
Dołączyła: 20 Lut 2006
Posty: 1891
super wyglada!
 
 
 
campari
[Usunięty]
Wysłany: 2006-08-08, 12:12   


hehe to nie sernik w takim razie, a ptasie mleczko :mrgreen: mam przepis, nie podawalam go? :roll: :roll: :roll: ładny teczowy torcik :-D
 
 
annkula Wysłany: 2006-08-08, 12:54   
Rodzina głoduje, bo ja netuje
taka-ja


Dołączyła: 20 Lut 2006
Posty: 1570
campari napisał/a:
to nie sernik w takim razie, a ptasie mleczko

do ptasiego mleczka to mu daleko ;-)




czasami potrzeba odrobiny szaleństwa, by postawić kolejny krok
 
 
campari
[Usunięty]
Wysłany: 2006-08-08, 13:19   


annkula napisał/a:
do ptasiego mleczka to mu daleko
no nie wiem... mleko skondensowane nieslodzone polaczone z galaretka... to jest ptasie mleczko, wiec czym to do gory co zrobilas rozni sie od ptasiego mleczka?


i taki nie podawany przeze mnie przepis ptasiego mleczka mialam na mysli...

:arrow: 2 galaretki
:arrow: 2 łyzki cukru pudru
:arrow: 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego


Galaretki rozpuścić w 0,5 litra wody.
Mocno schłodzone mleko zmiksowac z cukrem.
Mleko podzielic na 2 cz.
Do tężejącej galartki dodawać stopniowo, ciagle mieszajac mleko.
Przelać na blachę, wstawić do lodówki.
Deser można zrobić na biszkopcie lub foremkę wyłożyć malymi kupnymi biszkopcikami. Smacznego
 
 
campari
[Usunięty]
Wysłany: 2006-08-08, 14:45   


annkula napisał/a:
Ale dla mnie prawdziwe ptasie mleczko, to te wedlowskie
ha, a kto mowil, ze to prawdziwe? ;-) ;-) na wedlowskie to pewnie nikt recepty wogle nie ma, jak znam zycie to chroniona receptura.
 
 
annkula Wysłany: 2006-08-08, 15:09   
Rodzina głoduje, bo ja netuje
taka-ja


Dołączyła: 20 Lut 2006
Posty: 1570
campari napisał/a:
na wedlowskie to pewnie nikt recepty wogle nie ma

a szkoda!




czasami potrzeba odrobiny szaleństwa, by postawić kolejny krok
 
 
campari
[Usunięty]
  Wysłany: 2007-05-01, 16:37   Dietetyczny sernik na zimno


Dietetyczny sernik na zimno

* 2 jogurty naturalne 450g firmy Zott
* 5 galaretek (np. 3 wisniowe i 2 cytrynowe)



3 wisniowe galaretki rozrbic w 3 szklankach wody
2 cytrynowe zas w 2 szklankach goracej wody.
Odlac jedna szklanke galaretki wisniowej.
Pozostale rozmieszac z jogurtami w osobnych naczyniach.


Na dno np. tortownicy wylac czysta galaretke wisniowa, wstawic do lodowki\zamrazarki do porzadnego sciagniecia sie. Gdy sciagnie sie, wylewac kolejno warstwy i postepowac tak samo. Smacznego.


Mozna upiec biszkopt i warstwy galaretkowo-jogurtowe wylewac na biszkopt. Pod galaretke mozna dac rowniez ulubione owoce. Mozna rowniez foremke wylozyc namoczonymi w galaretce biszkoptami i na to wylewac warstwy sernika


Dzisiaj zrobilam i oto efekt :D

Ostatnio zmieniony przez positive 2009-05-13, 13:38, w całości zmieniany 1 raz  
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  



forumla.pl - fora internetowe
Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group